RU | EN
Подразделы

Домосилецкая М. В., Новик А. А. Спелой грозди вдохновенье: культура вина в Албании на рубеже ХХ–XXI веков

М. В. Домосилецкая
Институт лингвистических исследований РАН
Санкт-Петербург, Российская Федерация
ORCID: 0000-0002-5599-7878
E-mail: marinaling@mail.ru

 

А. А. Новик
Музей антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН
Санкт-Петербург, Российская Федерация
ORCID: 0000-0002-1123-1109
E-mail: njual@mail.ru

 

 Скачать  |  К содержанию #3. 2024

 

АННОТАЦИЯ. В статье в антропологической парадигме анализируется степень вклю­чения вина и виноделия в алиментарную сферу, культуру потребления и хозяйственную структуру албанцев Балкан. Для решения этой задачи привлекаются этнологические и линг­вистические материалы, собранные в регионе в 1990–2023 гг. Анализ возможных факторов влияния конфессиональной, социальной и гендерной принадлежности на уровень адапта­ции инноваций в условиях экономического, политического и культурного развития Албании в последние десятилетия, а также действия глобального информационного поля и «диктата» новых центров культурного притяжения, распространившегося на все сферы жизни человека, включая систему питания и качество потребления, предполагает сопоставление комплексных данных (антропологических, исторических, языковых), зафиксированных у жителей Западных Балкан. Как показывают проанализированные материалы, с одной стороны, алиментарная сфера и пищевые предпочтения — одни из самых консервативных: привычки и запреты, сложившиеся с детства, очень медленно изменяются под влиянием исключительно значимых факторов (таких как смена общественных формаций и идеологических/религиозных установок). С другой стороны, даже в традиционалистском обществе в условиях функционирования информационных связей «локомотивом» трансформаций выступают фактор престижа (в последние годы для албанцев это эталон «западного» образа жизни) и тренды потребления «здоровых», традиционных продуктов и напитков (с их неизменными концептами «продукты, выращенные в своей местности», «напитки, произведенные в своей стране» и т. п.), что порой трудно сопоставить с алкоголем, но что отлично укладывается в конструкт luxury life.

 

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: вино, алиментарная сфера, праздничная культура, досуг, культура потребления, пищевые привычки, албанцы, Балканы

 

DOI 10.31250/2618-8600-2024-3(25)-180-207
УДК 663.25:392.86(496.5)

 

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

  • АМАЭ 2018 — Новик А. А. Экспедиционная работа в зоне греческо-албанских контактов (Южная Албания, Химара). Полевые записи. 01–29.09.2018 // Архив МАЭ РАН. К-1. Оп. 2. № 2283. 56 л.
  • АМАЭ 2019 — Новик А. А. Балканская экспедиция — 2019. Экспедиционная работа в зоне греческо-албанских контактов (Южная Албания, Химара). Полевые записи. 22–28.09.2019 // Архив МАЭ РАН. К-1. Оп. 2. № 2280. 98 л.
  • АМАЭ 2022 — Новик А. А. Балканская экспедиция — 2022. Этнолингвистические исследования на Балканах. Часть I: Экспедиционная работа в Албании (г. Тирана; г. Дуррес; Голем, округ Кавая; г. Саранда, область Химара; Арденица, область Мюзекея). Полевые записи. 29.07–17.08.2022; 28.08.–25.09.2022 // Архив МАЭ РАН. К-1. Оп. 2. № вр. б/н. 98 л.
  • АМАЭ 2023 — Новик А. А. Балканская экспедиция — 2023. Этнолингвистические исследования на Балканах. Экспедиционная работа в Албании (Голем, округ Кавая; г. Дуррес; г. Саранда; г. Гирокастра; Ujë i Ftohtë, Tepelena краина; г. Конисполь; округ Конисполь; краина Химара; Тирана). Полевые записи. 01–17.09.2023 // Архив МАЭ РАН. К-1. Оп. 2. № вр. б/н. 98 л.
  • ПМА 1990–2023 — Новик А. А. Полевые материалы автора. Албания. Косово. Северная Македония. Черногория. 1990–2023.
  • Домосилецкая М. В. Фитонимический вопросник для полевой работы по теме «Албанская и греческая фитонимия на Ионическом побережье Албании». СПб., 2018. Рукопись. 138 с.
  • Новик А. А. «Вкус как в деревне»: от слогана к концепту Bio // Этнография. 2022. № 1 (15). С. 105–132.
  • Новик А. А. «Горный чай», шалфей, чай, ромашка и кофе в традиции, народной медицине и этикете албанцев и греков Химары и Дропула // Acta Linguistica Petropolitana. 2017. Т. 13, ч. 2. С. 116–131.
  • Новик А. А. Морепродукты в алиментарной культуре населения Ионического побережья Албании // Вкус Европы. Антропологическое исследование культуры питания / отв. ред. М. Ю. Мартынова, О. Д. Фаис-Леутская. М.: Кучково поле; Музеон, 2020. С. 350–399.
  • Петрик Б. Французские вина: напиток-тотем транснациональной элиты? // Этнографическое обозрение. 2019. № 4. С. 103–113.
  • Славянские древности. Этнолингвистический словарь: в 5 т. / под общ. ред. Н. И. Толстого. М.: Междунар. отношения, 1995–2012. Т. 1–5.
  • Смирнова Н. Д. История Албании в ХХ веке. М.: Наука, 2003. 431 с.
  • Фаис-Леутская О. Д. Напитки как социальные маркеры в Сицилии: традиции потре­бления и предпочтения // Этнографическое обозрение. 2019. № 4. С. 114–130.
  • Хмельное и иное: напитки народов мира / отв. ред. С. А. Арутюнов, Т. А. Воронина. М.: Наука, 2008. 487 с.
  • Beccaria F. Alcol e giovani. Riflettere prima dell’uso. Firenze: Giunti, 2013. 240 p.
  • Buttitta A., Cusimano G. Sicilia, l’isola del vino. Palermo: Kalòs, 2005. 144 p.
  • Çobo Winery Vinyard in Berat // Nomads Travel Guide. URL: www.nomads-travel-guide. com/places/cobo-winery/ (дата обращения: 11.12.2023).
  • Coli E. Kallmeti. Fakte dhe gojёdhёna. Tiranë: Botime “Albania”, 2014. 220 f.
  • Dugushina A., Novik A. Christian Shrines as a Space of Ethnic and Religious Interrelations. Two Cases in Kosovo and Albania // Pilgrimage in the Christian Balkan World: The Path to Touch the Sacred and Holy / eds by D. Dragnea, E. Ger. Varvounis, E. Reuter, P. Hristov and S. Sorek. Turnhout: Brepols, 2023. P. 49–67.
  • Encyclopaedia of the Qur’ān. 1st Edition, 5 vols. Plus index / eds by J. D. McAuliffe et al. Leiden; Boston; Köln: Brill Publishers, 2001–2006. URL: http://referenceworks.brillonline.com/ browse/encyclopaedia-of-the-quran (дата обращения: 11.12.2023).
  • Genaust H. Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. Basel; Boston; Berlin: Birkhäuser, 1996. 728 S.
  • Gjergji A. Ushqimi dhe mënyra e të ngrënit tradicional në Shqipëri // Etnografia shqiptare. 1996. Viti XVII. F. 71–79.
  • Hasko B. Vëzhgim mbi ushqimin tradicional të Bregut të Detit // Kultura popullore. 2013. № 1–2. F. 211–222.
  • Himara në shekuj / eds by L. Nasi et al. Tiranë: Akademia e Shkencave e Shqipërisë; Botimet TOENA, 2004. 540 f.
  • Howard S. Les images de l’alcool en France, 1915–1946. Paris: CNRS, 2006. 257 p.
  • Joseph B., Novik A., Sobolev A. N., Spiro A. Greek and Albanian in Palasa and Environs: A Report from the Field // MGDLT. Modern Greek Dialects and Linguistic Theory. 2019. Vol. 8, № 1. P. 69–78. URL: https://resmicte.library.upatras.gr/mgdlt/article/view/3007/3339 (дата обращения: 11.12.2023).
  • Kabo M. Veçori gjeografike të trevës së Himarës // Himara në shekuj / eds by L. Nasi et al. Tiranë: Akademia e Shkencave e Shqipërisë; Botimet TOENA, 2004. F. 13–28.
  • Kongjika E., Susuri L., Zajmi L., Myrta A. Pemëtaria dhe vreshtaria në Shqipëri dhe në Kosovë (kultivarët e vendit dhe prodhimi i fidanëve të pemëve frutore, hardhisë, ullirit dhe agrumeve). Tiranë: Akademia e Shkencave e Shqipërisë; Akademia e Shkencave dhe e Arteve e Kosovës, 2016. 340 f.
  • Kryeziu R. Kultura e verës e panjohur për ne shqiptarët sot // Telegrafi. URL: https://telegrafi. com/kultura-e-veres-e-panjohur-per-ne-shqiptaret-sot/ (дата обращения: 11.12.2023).
  • Lloshi Xh. Fjalor i emrave tё bimёve dhe tё kafshёve shqip-latinisht dhe latinisht-shqip. Tiranё: Logos-A, 2010. 619 f.
  • Mladenova O. Grapes and Wine in the Balkans: An Ethno-linguistic Study. Wiesbaden: Harrassowitz Verlag, 1998. 858 p.
  • Ethnobotany and Biocultural Diversities in the Balkans. Perspectives on Sustainable Rural Development and Reconciliation / eds by A. Pieroni, C. L. Quave. New York; Heidelberg; Dordrecht; London: Springer, 2014. XI + 255 p.
  • Pitte J.-R. Désir de vin: àla conquêtte du monde. Paris: Fayard, 2005. 700 p.
  • Pouget R. Histoire de la lutte contre le phylloxéra de la vigne en France (1868–1895). Paris: Institut national de la recherche agronomique, 1990. 168 p.
  • Shundi A. Enciklopedi për vreshtarinë dhe verëtarinë. Tiranë: Vllamasi, 2012. 870 f.
  • Šugar I. Hrvatski biljni imenoslov. Zagreb: Matica Hrvatska, 2008. 977 s.
  • Topalli K. Fjalor etimologjik i gjuhёs shqipe. Tiranё: Qendra e Studimeve Albanologjike; Instituti i Gjuhёsisё dhe i Letёrsisё, 2017. 1984 f.
  • Ulqini E. Fjalor enciklopedik i vreshtit dhe i verës. Tiranë: Botimet Toena, 2018. 808 f.
  • Vangjeli J. Atlas i florës së Shqipërisë. Tiranë: Akademia e Shkencave e Shqipërisë, 2016. Vol. 1. 948 f.
  • Vangjeli J. Atlas i florës së Shqipërisë. Tiranë: Akademia e Shkencave e Shqipërisë, 2018. Vol. 2. 996 f.