Зимина Т. А. Об особенностях традиционной пищи веддов

Т. А. Зимина - Российский этнографический музей Санкт-Петербург, Российская Федерация ORCID: 0000-0001-8961-7012 
E‑mail: Ziminat@mail.ru

 

 Скачать  |  К содержанию #4. 2020

 

АННОТАЦИЯ. По данным различных источников, кулинарные традиции веддов были просты и не слишком разнообразны. На Шри Ланке считают, что любимой пищей потомков древнего населения острова являются мясо и мед, которые те добывали в джунглях, местах своего постоянного проживания. Наиболее известным исконно веддским блюдом называют мясо, пропитанное медом. Иначе и быть не могло, так как основные занятия веддов в прошлом — охота на диких животных, птиц и собирательство меда диких пчел и растительных даров леса. Особое внимание в статье уделяется традиции мясоедства, которая стала составляющей культуры питания других этносов, соседей веддов по острову. К рассмотрению предлагаются такие вопросы, как разнообразие употребляемых мясных продуктов, предпочитаемые виды мяса, блюда из них, способы консервации, запреты и поверья, связанные с этим продуктом. Из-за незначительного объема сведений о растительной пище (а также о рыбе) в данной работе лишь отмечены ее виды, дикорастущие и культивируемые, способы готовки, некоторые виды блюд и варианты соединения продуктов друг с другом, хотя несомненно, что растительный компонент играл важную, а нередко и основообразующую роль в рационе веддов.

 

DOI 10.31250/2618-8600-2020-4(10)-47-58
УДК 39:642(548.7)

 

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: ведды, Шри Ланка, традиция питания, пищевые предпочтения, мясоедство

 

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 

  • Борисковский П. И. Древний каменный век Южной и Юго-Восточной Азии. Л.: Наука, 1971
  • Зимина Т. А. Богатство и престиж в традиционной культуре веддов // Богатство и престиж в традиционной культуре: Материалы Тринадцатых Санкт-Петербургских этнографических чтений. СПб.: ИПЦ СПГУТД, 2014 С. 169–173.
  • Зимина Т. А. Духи умерших в представлениях и обрядовой жизни веддов (по материалам исторической этнографии и полевых наблюдений) // Зографский сборник. Вып. 5 СПб.: МАЭ РАН, 2016 С. 212–220.
  • Зимина Т. А. Сумки и мешки в культурной традиции веддов // Мода и дизайн: исторический опыт — новые технологии: Материалы XXI международной научной конференции. СПб.: ИПЦ СПГУТД, 2018 С. 246–251.
  • Зимина Т. А. Ведды глазами сингалов: в прошлом и настоящем // Этнография. 2019 № 4 (6). С. 58–72.
  • Кочнев В. И. Ведды // Малые народы Южной Азии. М.: Наука, 1978 C. 196–219.
  • Краснодембская Н. Г., Зимина Т. А. Взаимовлияние сингалов и веддов в традициях материальной культуры // Радловский сборник: Научные исследования и музейные проекты МАЭ РАН в 2011 г. СПб.: МАЭ РАН, 2012 С. 378–383.
  • Краснодембский В. Е. Ведда // Труды архива востоковедов ИВР РАН. Вып. 1: Труды востоковедов в годы блокады Ленинграда (1941–1944). М.: Восточная литература, 2011 С. 204–216.
  • Нокс Р. Историческая повесть о Цейлоне. XVII век / Пер. с анг. яз., предисл. и коммент. Н. Г. Краснодембской. СПб.: Петербургское востоковедение, 2007
  • Самохвалов Д. В гостях у веддов // Интернет-портал TIO.BY. URL: www.tio.by/newspaper/15063 (дата обращения: 29.05.2020).
  • Яковлев В. Г. Легенды и жизнь острова Ланка (по страницам дневника). М.: Главная редакция восточной литературы издательства «Наука», 1976
  • Hussein A. Veddhas: The Unspoilt Children of Nature // Sri Lanka’s forest-dwellers the Veddas or Wanniyalaeto. URL: www.vedda.org/hussein.htm (дата обращения: 28.05.2020).
  • Seligmann C. G., Seligmann Br. Z. The Veddas. Cambridge: University Press, 1911
  • Spittel R. L. Wild Ceylon. Describing in Particular the Lives of the Present Day Veddas. Colombo: Colombo Apothecaries, 1927